Cave vinicole “La Rocca” Gavorrano, Grosseto (Italie)

“Le Rocher de Frassinello” est une cave située sur les collines de Grosseto conçue par Renzo Piano. La propriété appartient à Paolo Panerai et à Eric de Rothschild, et elle représente l’un des premiers exemples de partenariat d’entreprise efficace de vinification italo-française. Le bâtiment est situé en face du petit village de Giuncarico et s’étend sur une superficie de 7 500 m2 dans un domaine de 500 ha, dont 125 de vigne. La cave est aménagée pour la totalité du procédé de production de vin, mais elle a également été conçue pour accueillir des conférences, des concerts et des événements. Le cœur du bâtiment est un grand amphithéâtre souterrain en forme de cube de plus de 60 mètres de côté, libre de tout obstacle, et qui contient plus de 2 500 fûts de chêne pour le vieillissement du vin.

La cave est éclairée par un faisceau de lumière impressionnant projeté de la tour qui s’élève de la terrasse-belvédère. Un pavillon de verre et d’acier, placé sur la plate-forme au-dessus de la cave, équipé de parois mobiles et ouvert au public, accueille les espaces administratifs et commerciaux. La tour permet non seulement de reconnaître la cave de loin, mais elle permet aussi d’accueillir les fonctions de contrôle de température, d’humidité et les conditions météorologiques. La salle de dégustation, les bureaux et les résidences sont situés sur le côté nord et suivent la topographie du terrain descendant.

Maître d’ouvrage

Rocca di Frassinello S.p.A.

Date

2002/07

Montant

€ 10.990.000

Projet

RPBW – arch. Renzo Piano